Oliver Moragues

El Galgo

EL GALGO

– 2023 –

El nostre vi El Galgo elaborat amb la varietat més plantada a la nostra zona (el Pla de Mallorca), cerca la finor, elegància i delicadesa dels vins elaborats durant els darrers segles. Part d´aquest vi el destinem a fins no lucratius en col·laboració amb BambaProject Kenya.

Anyada:

2023

Varietats:

Callet

Verema:

12.09.2022/p>

Graduació:

12,5% vol

PH:

3,56

Elaboració
Raïms seleccionats a mà, delicadament desrapats i fermentats a 25º C durant 2 setmanes en dipòsits d’acer inoxidable per conservar les aromes primàries. Fermentació malolàctica i criança en grans bótes noves de roure francès.
Vista
Color granat amb capa lleugera.
Nas
Expressiu i net amb aromes fumats i especiats típics de la varietat, fruites vermelles (maduixa) i pebre blanc.
Boca
Sorprèn per l’extraordinària finor i delicadesa, amb uns tanins molt ben integrats que donen una boca molt rodona i amb un final molt llarg i una altra molt fi i elegant. Retrogust recordant les fruites vermelles i notes especiades.
Edició limitada d’ampolles.