
Fruita, frescor i elegància
Els nostres vins busquen el respecte per la fruita i que l'expressió varietal vagi sempre de la mà de l'equilibri i la frescor.

Fruita, frescor i elegància
Els nostres vins busquen el respecte per la fruita i que l'expressió varietal vagi sempre de la mà de l'equilibri i la frescor.
VINIFICACIÓ

VEREMA
La celler està situada entre les vinyes, de manera que el temps entra la verema i l’entrada al dipòsit és mínim, conservant la frescor al màxim. Verema a mà en caixes de menys de 10 kg.

ELABORACIÓ
L’estratègia d’elaboració gira al voltant de tres pilars: la cerca de la frescor, l’expressió varietal i l’elegància.

MATERIALS
Treballem amb tres tipus de materials per a la fermentació i oxidació dels mosts i vins: acer inoxidable, bótes de roure francés de gran format i àmfores.

Tan important és aconseguir la millor fruita en vinya com ser capaç ‘interpretar les seves singularitats. Només així és possible encertar amb l’estratègia més respectuosa en celler
100% verema a mà
La verema a mà ens permet seleccionar directament de cada planta i de cada vinya aquells raïms que ens interessen a cada moment.




