Oliver Moragues

Bodega

VINIFICACIÓN

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

VENDIMIA

La bodega se encuentra entre las viñas por lo que el tiempo entre la vendimia y la entrada a depósito es mínimo preservando la  frescura al máximo. Vendimia a mano en cajas de menos de 10 Kgs.

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

ELABORACIÓN

La estrategia de elaboración gira en torno a 3 pilares: la búsqueda de la frescura, la expresión varietal y la elegancia.

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MATERIALES

Tabajamos con tres tipos de  materiales para la  fermentación y oxidación de los mostos y vinos: acero inoxidable, barricas de roble francés de gran formato y ánforas.

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Tan importante es conseguir la mejor fruta en viña como ser capaz de interpretar sus singularidades. Solo así es posible acertar con la estrategia más respetuosa en bodega

100% vendimia a mano

La vendimia a mano nos permite seleccionar directamente de cada planta y de cada viña aquellos racimos que nos interesan en cada momento.