GORGOLLASSA
– 2023 –
Die prä-phylloxerische Sorte Gorgollassa ist eine
der ältesten auf Mallorca und war gegen Ende der 90er
Jahre fast ausgestorben. Sie wiederzubeleben und damit
den urtümlichsten Wein der Insel herzustellen, ist eines
der schönsten Projekte von Oliver Moragues. Ein wilder
Wein voller Authentizität und Geschichte.
Jahrgang:
2023
Rebsorten:
Gorgollassa
Ernte:
09.09.2023
Alcoholgehalt:
13% vol
PH:
3,58
Herstellung
Eine einzige Ernte, die das optimale Gleichgewicht zwischen Reife und Frische sucht. Kurze Mazeration der Schalen und malolaktische Gärung sowie 6-monatige Reifung in neuen großen französischen Eichenfässern./div>
Aussehen
Granatrot mit mittlerer Schicht.
Geruch
Aromen von frischen roten Früchten und würzigen Noten.
Geschmack
Wild im Mund mit einer überraschenden Tanninlast und Frische. Elegant und ausgewogen.
Limitierte Auflage von Flaschen.
