Vinos – Deutsch - Oliver Moragues

OLIVER MORAGUES WEIN

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

OM PRENSAL
– 2023 –

Die ikonischste und am weitesten verbreitete prä-phylloxera autochthone weiße Sorte aus Mallorca. Die Sorte hat normalerweise hohe Erträge pro Hektar, aber in unserem Fall sind sie sehr niedrig, dennoch mit Trauben von außergewöhnlicher Qualität. Unser Ziel ist es, diese scheinbar einfache Sorte auf ein anderes Niveau von Komplexität und Frische zubringen, das ihren Vergleich mit den großen weißen Sorten ermöglicht.

Jahrgang:

2023

Rebsorten:

Prensal Blanc

Ernte:

11.09.2023

Alcholgehalt:

12,5% vol

PH:

3,35

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Herstellung

Manuelle Auswahl in Weinbergen mit niedrigem Ertrag und Pressung bei niedriger Temperatur. 85% fermentiert in Edelstahltanks und 15% in großen französischen Eichenfässern.

Aussehen

Blassgoldene Farbe, sauber und mit leichten Tränen.

Geruch

Ausdrucksstark und sauber. Aromen von Birnen, Äpfeln und einem Hauch von grünen, frischen Bananen, typisch für die Sorte.

Geschmack

Die tolle Cremigkeit und außergewöhnliche Frische sind überraschend, sehr gut integriert und anhaltend.

Limitierte Auflage von Flaschen.

OM PRENSAL BLANC

Die symbolträchtigste weiße Rebsorte der Insel neu überdenken, um ihr höchstes Maß an Ausdruck und Frische zu erreichen.

OM GIRÓ ROS

Giró Ros ist eine der ältesten mallorquinischen Rebsorten und geriet aufgrund ihrer geringen Erträge und des komplizierten Weinbaus fast in Vergessenheit. Komplexität, Authentizität und Einzigartigkeit.

DE LA FINCA
– 2023 –

Die Manto Negro-Sorte war im letzten Jahrhundert

die am häufigsten angebaute Sorte auf dem Anwesen.

Mit dem Ziel, dieses Erbe fortzusetzen, produzieren wir

diesen Wein aus der besten Auswahl an Familienklonen.

Ein abgerundeter, wilder und eleganter Wein,

der die traditionelle Weinbautradition der Familie

auf dem Anwesen heraufbeschwört.

Jahrgang:

2023

Rebsorten:

Manto Negro

Ernte:

08.09.2023 · 15.09.2023

Alcoholgehalt:

13,2% vol

PH:

3,53

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Herstellung Zwei Ernten, bei denen separat die beiden besten Klone von Manto Negro aus der Familie ausgewählt werden. Der erste Klon bringt uns Frische und Tanninstruktur, während der zweite Fruchtigkeit und die typische Süße der Sorte liefert. Malolaktische Gärung und kurze Reifung von 6 Monaten in großen französischen Eichenfässern, um die Frische maximal zu erhalten.

Aussehen Mittel Granatrotfarbe.
Geruch Expressiv mit roten Früchten wie roten Johannisbeeren und Pflaumen sowie würzigen Noten.
Geschmack Betont die allgemeine Rundheit in Kombination mit großer Frische und einem mittleren Gaumen mit typisch wilden Tanninen der Sorte. Feiner und eleganter Abgang, der einen sehr ausgewogenen Eindruck hinterlässt.

Limitierte Auflage von Flaschen.

OM NEGRE DE LA FINCA

Auswahl der besten Klone der lokalen Rebsorte Manto Negro, die im letzten Jahrhundert die repräsentativste Sorte im Familienbesitz war.

OM-WEINE

OM BLANC
– 2023 –

Komplexität, Cuvée der beiden ikonischsten weißen Sorten von der Insel Mallorca: Prensal Blanc und Giró Ros zusammen mit Viognier. Große aromatische Komplexität und großes Alterungspotenzial dank der großen Struktur und Frische.

Jahrgang:

2023

Varieties:

Viognier, Prensal Blanc & Giró Ros

Ernte:

12.08.2023 · 14.08.2023 · 11.09.2023

Rebsorten:

13,4% vol

PH:

3,25

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Herstellung

Ernte jeder Sorte zum idealen Zeitpunkt, um maximale Frische für den Viognier, Ausgewogenheit für den Giró Ros und sortentypischen Ausdruck für den Prensal Blanc zu erreichen. Manuelle Auswahl und Pressung bei niedriger Temperatur. Fermentation für 6 Wochen in großen französischen Eichenfässern des ersten Jahres.

Aussehen

Mittel Goldgelbfarbe, klar und mit Tränen.

Geruch

Ausdrucksstarke und saubere Nase mit Tropische und Steinobst, wie Ananas, Pfirsich und Litschis, sowie würzig, geräuchert und Vanille. Große aromatische Komplexität.

Geschmack

Elektrische Frische und tolle Struktur mit langem Abgang und Ausdauer beenden. Mächtiger Mund was die große Eleganz und Ausgewogenheit hervorhebt.

Limitierte Auflage von Flaschen.

OM BLANC

OM 500
– 2022 –

Unser meist emblematischer Wein und Tribut an die über 500 Jahre seitdem die Familie das Haus im Jahr 1511 erworben hat. Ein kraftvoller, abgerundeter Wein mit großer Struktur und Lagerungspotenzial, hergestellt aus den bekanntesten mallorquinischen Sorten und internationalen Sorten.

Jahrgang:

2022

Rebsorten:

Cabernet S. · Gorgollassa · Callet Manto Negro · Syrah

Ernte:

September 2022

Alcoholgehalt:

14% vol

PH:

3,65

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Herstellung

Manuelle Auswahl im Weinberg und separate Vinifikation jeder Sorte für anschließende Vermischung im Weingut. Die mallorquinischen Sorten werden bearbeitet, um die ursprüngliche Frucht und einen weichen Tannin- und sehr niedrigen Alkoholgehalt zu erreichen, während die internationalen Sorten auf Extraktion und große Frische abzielen.

Aussehen

Tiefe rubinrote Farbe mit Beinen.

Geruch

Sauber, mit reichlich roter und schwarzer Frucht: reife Erdbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Pflaume. Leicht rauchige würzige Noten und Anklänge von Vanille.

Geschmack

Er zeichnet sich durch seine großartige Tanninstruktur und anfängliche Kraft zusammen mit einer hohen Frische und Ausgewogenheit aus. Eleganter, tiefer und anhaltender Ausgang durch den Mund.

Limitierte Auflage von Flaschen.

OM 500

OM BLANC

Komplexität, Schärfe und Eleganz aus einer Assemblage mallorquinischer und internationaler Rebsorten, mit Lagerung Potential.

OM 500

Volumen und Struktur aus einer Cuvé von mallorquinischen und internationalen Sorten. Eine Hommage an die 500-jährige Geschichte, in der die Familie Oliver Moragues das Weingut besitzt.

SONDERAUSGABE: EL GALGO

EL GALGO

Unser Wein El Galgo, der aus der am meisten angebauten Sorte unserer Gegend (El Pla de Mallorca) hergestellt wird, sucht die Finesse, Eleganz und Zartheit der Weine, die in den letzten Jahrhunderten hergestellt wurden. Wir verwenden einen Teil dieses Weins für gemeinnützige Zwecke in Zusammenarbeit mit BambaProject Kenia.

EL GALGO
– 2023 –

Jahrgang:

2023

Rebsorten:

Callet

Ente:

12.09.2022

Alcoholgehalt:

12,5% vol

PH:

3,56

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Herstellung

Handverlesene Trauben werden sorgfältig entrappt und zwei Wochen lang bei 25 °C in Edelstahltanks vergoren, um die Primäraromen zu bewahren. Malolaktische Gärung und Reifung in neuen großen französischen Eichenfässern.

Aussehen

Granatrotfarbe mittel/blass Tiefe.

Geruch

Sauber mit rauchig-würzigen, sortentypischen Aromen, roten Früchten (Erdbeere) und weißem Pfeffer.

Geschmack

Überraschend für die außergewöhnliche Finesse und Feinheit, mit sehr gut eingebundenen Tanninen, die ein sehr rundes Mundgefühl ergeben und mit einem sehr langen und wiederum sehr feinen und eleganten Abgang.

Limitierte Auflage von Flaschen.

BAMBA KENYA

Volumen, estructura y potencial de guarda
en un coupage a partir de variedades mallorquinas
e internacionales. Un homenaje a los 500 años
de historia de la familia en la finca.