DE LA FINCA
– 2023 –
La varietat Manto Negro va ser durant l’últim segle
la varietat més plantada a la finca. Amb la idea
de continuar amb aquest llegat, elaborem aquest vi
a partir de la millor selecció de clons de la família.
Un vi rodó, salvatge i elegant que ens evoca la tradició
vitivinícola de la família a la finca.
Anyada:
2023
Varietats:
Manto Negro
Verema:
08.09.2023 · 15.09.2023
Graduació:
13,2% vol
PH:
3,53
Elaboració
Dos veremes seleccionant per separat els dos millors
clons de Manto Negre de la família. El primer clon
ens aporta frescor i estructura tànica, mentre
que el segon ens proporciona fruita i dolçor típica
de la varietat. Malolàctica i criança curta de 6 mesos
en bótes de roure francès de gran format, buscant
preservar al màxim la frescor.
Vista
Color granat amb capa mitjana.
Nas Expressiu amb fruita vermella com grosella i pruna vermella i notes espaiades.
Boca Destaca la rodonesa general combinada amb una gran frescor i meitat de boca amb tanins salvatges típics de la varietat. Sortida per boca fina i elegant, deixant un pas molt equilibrat.
Nas Expressiu amb fruita vermella com grosella i pruna vermella i notes espaiades.
Boca Destaca la rodonesa general combinada amb una gran frescor i meitat de boca amb tanins salvatges típics de la varietat. Sortida per boca fina i elegant, deixant un pas molt equilibrat.
Edición limitada d’ampolles.
