EL GALGO
– 2023 –
Unser Wein El Galgo, der aus der am meisten angebauten Sorte unserer Gegend (El Pla de Mallorca) hergestellt wird, sucht die Finesse, Eleganz und Zartheit der Weine, die in den letzten Jahrhunderten hergestellt wurden. Wir verwenden einen Teil dieses Weins für gemeinnützige Zwecke in Zusammenarbeit mit BambaProject Kenia.
Jahrgang:
2023
Rebsorten:
Callet
Ente:
12.09.2022
Alcoholgehalt:
12,5% vol
PH:
3,56
Herstellung
Handverlesene Trauben werden sorgfältig entrappt und zwei Wochen lang bei 25 °C in Edelstahltanks vergoren, um die Primäraromen zu bewahren. Malolaktische Gärung und Reifung in neuen großen französischen Eichenfässern.
Aussehen
Granatrotfarbe mittel/blass Tiefe.
Geruch
Sauber mit rauchig-würzigen, sortentypischen Aromen, roten Früchten (Erdbeere) und weißem Pfeffer.
Geschmack
Überraschend für die außergewöhnliche Finesse und Feinheit, mit sehr gut eingebundenen Tanninen, die ein sehr rundes Mundgefühl ergeben und mit einem sehr langen und wiederum sehr feinen und eleganten Abgang.
Limitierte Auflage von Flaschen.
