DE LA FINCA
– 2023 –
Die Manto Negro-Sorte war im letzten Jahrhundert
die am häufigsten angebaute Sorte auf dem Anwesen.
Mit dem Ziel, dieses Erbe fortzusetzen, produzieren wir
diesen Wein aus der besten Auswahl an Familienklonen.
Ein abgerundeter, wilder und eleganter Wein,
der die traditionelle Weinbautradition der Familie
auf dem Anwesen heraufbeschwört.
Jahrgang:
2023
Rebsorten:
Manto Negro
Ernte:
08.09.2023 · 15.09.2023
Alcoholgehalt:
13,2% vol
PH:
3,53
Herstellung
Zwei Ernten, bei denen separat die beiden besten Klone
von Manto Negro aus der Familie ausgewählt werden.
Der erste Klon bringt uns Frische und Tanninstruktur,
während der zweite Fruchtigkeit und die typische Süße
der Sorte liefert. Malolaktische Gärung und kurze Reifung
von 6 Monaten in großen französischen Eichenfässern,
um die Frische maximal zu erhalten.
Aussehen
Mittel Granatrotfarbe.
Geruch Expressiv mit roten Früchten wie roten Johannisbeeren und Pflaumen sowie würzigen Noten.
Geschmack Betont die allgemeine Rundheit in Kombination mit großer Frische und einem mittleren Gaumen mit typisch wilden Tanninen der Sorte. Feiner und eleganter Abgang, der einen sehr ausgewogenen Eindruck hinterlässt.
Geruch Expressiv mit roten Früchten wie roten Johannisbeeren und Pflaumen sowie würzigen Noten.
Geschmack Betont die allgemeine Rundheit in Kombination mit großer Frische und einem mittleren Gaumen mit typisch wilden Tanninen der Sorte. Feiner und eleganter Abgang, der einen sehr ausgewogenen Eindruck hinterlässt.
Limitierte Auflage von Flaschen.
