Oliver Moragues

Bodega – Catalan

VINIFICACIÓ

 
Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

VEREMA

La celler està situada entre les vinyes, de manera que el temps entra la verema i l’entrada al dipòsit és mínim, conservant la frescor al màxim. Verema a mà en caixes de menys de 10 kg.

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

ELABORACIÓ

L’estratègia d’elaboració gira al voltant de tres pilars: la cerca de la frescor, l’expressió varietal i l’elegància.

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

MATERIALS

Treballem amb tres tipus de materials per a la fermentació i oxidació dels mosts i vins: acer inoxidable, bótes de roure francés de gran format i àmfores.

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

Tan important és aconseguir la millor fruita en vinya com ser capaç ‘interpretar les seves singularitats. Només així és possible encertar amb l’estratègia més respectuosa en celler

100% verema a mà

La verema a mà ens permet seleccionar directament de cada planta i de cada vinya aquells raïms que ens interessen a cada moment.