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La elevada altura, las brisas salinas del mar y los suelos de calizas
del Cuaternario combinan un clima-terroir extraordinario clave para
obtener vinos especiales
Las viñas se expresan mejor si disponen de condiciones favorables; pero si las condiciones son extraordinarias el resultado es milagroso. Por eso, estaremos siempre agradecidos a los primeros que decidieron plantar las primeras cepas en esta tierra.
Las viñas se encuentran a 265 metros sobre el nivel del mar, con brisas constantes y temperaturas más frías que en el resto de Mallorca, consiguiendo así vinos más frescos, con menos alcohol a partir de viñas más sanas.
La brisa húmeda salina del mar, llamada ‘embat’ por los isleños, confiere a nuestros vinos equilibrio, elegancia y carácter mediterráneo.
Arcillas, limos, gravas y arenas del período Cuaternario, dan forma a los suelos profundos donde crecen nuestras viñas, proporcionando maduraciones equilibradas y vinos estructurados.
