Weinbereitung

 

Die Weinzubereitung beginnt mit verschiedenen Rebkompositionen und endet mit dem fertigen Wein.Schlüsselfaktoren bei diesen Verfahren sind:

Traubsorten
Optimale Pflege der Rebstöcke
Ernte zum optimalen Reife-Zeitpunkt
 
Traubenmost
Konservierung von Primäraromen und effizientem AF
Optimierung der Mazeration der Schale Temp/Zeit 
 
Wein
Erhaltung der Reinheit und Eleganz nach der Gärung
Erhaltung der Balance, Eleganz und Ausgewogenheit