Weinbereitung

 

Weinbereitung beginnt mit verschiedenen Rebkompositionen und endet mit einem fertigen Wein. Schlüsselfaktoren bei diesen Verfahren sind folgende: 

Traubsorten
Optimale Pflege der Rebstöcke
Ernte zum optimalen Reife-Zeitpunkt
 
Traubensanft
Konservierung von Primäraromen und effizientem AF
Optimierund der Mazeration der Beerenhaut  Temp/Zeit 
 
Wein
Erhaltung der Reinheit und Eleganz nach der Gärung
Erhaltung  der Balance, Eleganz und Ausgewogenheit